饲用高粱（Sorghum bicolor （L.） Moench）、苏丹草（Sorghum sudanense（Piper） Stapf）和高粱苏丹草杂交种(Sorghum bicolor×Sorghum sudanense)均为禾本科高粱属一年生饲草，具耐旱、耐热、耐盐碱和耐瘠薄等特性。饲用高粱（又名蜀黍）植株高大、产量高和抗性强；苏丹草（又名野高粱）再生性好、耐刈割、氢氰酸含量低和饲用品质好；高粱苏丹草杂交种（又名高丹草）为高粱和苏丹草的杂交种，生物产量高，再生性等介于高粱和苏丹草之间。饲用高粱、高粱苏丹草杂交种和苏丹草可用于饲喂各种草食家畜及养鱼。饲用高粱和高粱苏丹草杂交种在云贵高原低海拔农田鲜草产量135～150吨/公顷，折合干草33.5～37.5吨/公顷。在黄淮海地区鲜草产量90～105吨/公顷，折合干草22.5～26.5吨/公顷。苏丹草产量较饲用高粱低，在华中地区鲜草产量为75～120吨/公顷，折合干草19～30吨/公顷。近年来这3种牧草在世界上的种植面积呈上升趋势。
一、形态特征
（一） 饲用高粱 根系发达，由初生根、次生根和支持根组成。茎直立，株高1.5～4.5米，直径1～5厘米。分蘖4～6个，多者可达20～30个。叶宽线形，长70～110厘米，宽8～12厘米。圆锥花序紧缩或略开展，颖果不紧密着生于颖内。种子白色、红褐色或黄色，千粒重20～30g。
（二）苏丹草 根系发达，可入土2米以下。茎高2～3米，直径0.6～1.1厘米，分蘖20～30个，多者近100个。圆锥花序直立，颖果紧密着生于颖内。种子黄褐色或红褐色，千粒重12～20g。
（三）高粱苏丹草杂交种 形态特征介于饲用高粱和苏丹草之间，有些品种的高度接近饲用高粱。
二、生长特性
喜温暖湿润的气候条件。温度适宜时，播种后5～6天出苗。从出苗到开花早熟品种需50～75天，中熟品种75～100天，中晚熟品种100～125天，晚熟品种125～150天。短日照植物，有些品种在北方不能结实，自南向北引种生物产量提高。
种子在10℃即可发芽，土壤温度稳定在15℃时发芽整齐。幼苗遇低温生长缓慢，气温回升后也不能很快恢复生长，所以春播不宜过早。日温27～32℃时生长速度最快，日温12℃、夜温4℃停止生长。对霜冻敏感，0℃时幼嫩部分会受冻害。生育期内要求≥10℃积温2600～4600°C。不耐荫，生长需要充足的日照。
种子发芽时需水较少，吸收相当于自身重量40%～50%的水分即可发芽。在降水量600～900毫米的温暖地带能获得很高的生物产量，干旱区需灌溉才能高产。当干旱严重或极度高温时进入休眠，水分条件好时恢复生长。孕穗期根和叶鞘能形成通气组织，有较强的耐涝性。
对土壤要求不严，能适应粘土、沙土等各种土壤。在排水良好的肥沃壤土中产量高。适应pH5.0～8.5的土壤，适宜的pH值为6.5～7.5。耐盐性强，在玉米生长不好的盐土上，饲用高粱和高粱苏丹草杂交种可正常生长。土壤含盐量大于0.34%时饲用高粱生长开始受到抑制，超过0.49%时不出苗或死亡。耐瘠薄性好，但施肥充足才能获得高产。
三、适宜区域
除高寒山区和东北高纬度地区外，我国大部分地区皆可种植，最适宜于≥10℃积温高于2600℃的地区种植。
四、品种简介
截至2008年，经全国草品种审定委员会审定登记的饲用高粱品种7个、高粱苏丹草杂交种6个、苏丹草7 个。
（一）饲用高粱
1、原甜1号 育成品种。粮饲糖兼用。茎秆汁液含糖18%～21%（锤度）。叶片20～30片。在北京生育期125～130天。鲜草产量60～75吨/公顷。
2、沈农2号 育成品种。含糖量高，茎秆汁液含糖16%（锤度）。植株高大。在沈阳自出苗至种子成熟需130天左右。
3、辽饲杂3号 育成品种。粮饲兼用。茎秆汁液含糖量15%～19%（锤度）。株高3.6米。生育期122～127天。青贮效果好。
4、吉甜3号 育成品种。为高粱与甘蔗杂交育成的高粱蔗。茎秆汁液含糖17.5%～19.2%（锤度）。抗病虫害，抗倒伏。生育期128～135天。
5、大力士 引进品种。茎秆含糖量高，再生性较好，产量高。密植易倒伏。晚熟型。
（二）高粱苏丹草杂交种
1、皖草2号 育成品种。再生能力强，氢氰酸含量低。外观类似高粱。株高2.5～2.8米，叶量大，鲜草产量高。
2、蒙农青饲2号 育成品种。苗期耐低温能力强，耐旱性和耐盐性较强。叶量大，鲜草产量高。
3、天农青饲1号 育成品种。根系发达。耐盐（0.4%），叶病轻。茎汁含糖14%～15%（锤度）。在天津生育期90天左右。
4、天农2号 育成品种。耐盐，无叶病。在东北生育期120天左右，天津90天左右。籽实产量高。
5、 皖草3号 育成品种。再生能力强，一年可割2～6次。叶片15～19片，产量高。
6、乐食 引进品种。茎秆纤细，株高3米以上。晚熟型，在北方不能抽穗。
（三）苏丹草
1、宁农 育成品种。抗旱，耐盐。株高2.5～3.2米，茎生叶9～11片。生育期120～130天。种子产量高。
2、乌拉特2号 育成品种。抗病虫害能力和抗逆行性强。再生性好。生育期130天以上。
3、新苏2号 育成品种。株高2.2～2.7米，叶片较宽。在新疆生育期99～105天。种子产量高。
4、盐池 育成品种。幼苗能耐～3℃低温霜冻，耐旱，生长期内降水＞180毫米即可正常生长结实。生育期90～110天。
5、内农1号 育成品种。抗旱，抗倒伏，再生力强。株高3.2～3.5米。在内蒙古鲜草产量95吨/公顷。
6、奇台 地方品种。分蘖力强。株高2.1米。鲜草产量高。生育期127天。种子产量达4000～4500千克/公顷。
五、栽培技术
（一） 土地准备
结合施基肥进行深松或深耕。播种前旋耕除杂。将表土尽量整细，之后镇压形成上实下松的种床。高粱、苏丹草和高粱苏丹草杂交种都为需肥量高的作物，基肥用量要充足。以腐熟的有机肥最好，适宜用量30～45吨/公顷，也可用磷钾含量高的复合肥作为基肥。杂草多的地块播种前还可用草甘膦等分解快的除草剂防除杂草。高粱对土壤肥力的消耗大，最好与豆科作物轮作，应该避免连作。
（二） 播种技术
饲用高粱、苏丹草和高粱苏丹草杂交种适合春播或夏播。春季地表5～10厘米土温达到10℃时再播种。夏播宜早，以免影响产量。单播时行距15～30厘米。播种深度1.5～3.0厘米，沙质土壤稍深一些，粘土稍浅一些。水肥充足时播种量25～35千克/公顷，在此范围内随播种量增大茎秆直径减小，有利于提高饲草的叶茎比。普通地块播种量为20～30千克/公顷。北方旱地播种量应减少。撒播或土地耕作不精细时播量应增加15%～25%。免耕播种容易成功，但需注意防除杂草。高粱、高粱苏丹草杂交种也可和秣食豆、扁豆混播，禾豆田间植株比应为2：1～3：1。为防地下害虫，可用杀虫剂拌种。
(三)水肥管理
饲用高粱、苏丹草和高粱苏丹草杂交种虽然抗旱耐瘠，但只有在水肥充足的情况下才能获得高产。土壤水分状况越好，施肥量应该越大。氮肥主要用作追肥，分蘖期和每次刈割后施氮（N）40～80千克/公顷。磷肥可作为基肥一次性施入，通常用量为磷（P2O5）30～60千克/公顷，特别缺磷的地块可提高到120千克/公顷。钾肥（K2O）的用量一般为60～120千克/公顷，1/3～1/2的钾肥可作为基肥施入，余者可与氮肥一起作为追肥。酸性土壤施石灰可提高肥料的利用率。出苗后适当蹲苗有助于提高植株的耐旱性。
（四）病虫杂草防控
苗期杂草可通过中耕除草，或用除草剂及时防除。分蘖后一般不易受杂草危害。播种后至出苗前、苗期可选阿特拉津，苗期阔叶杂草也可用2,4～D防除。增加播量、窄行播种、播前精细整地等措施也有助于控制杂草。
播种后积水的地块易发生幼苗枯萎病，低温潮湿的气候下易发生叶枯病、锈病等，注意排水和选择抗病性强的品种是关键。蛴螬、蚜虫等都可危害高粱，但一般不需用杀虫剂，叶面害虫可通过提前刈割控制。如果使用杀虫剂，不能立即刈割饲喂家畜，以防中毒。
六、收获利用
饲用高粱因再生性差，适合一次刈割后青贮或少次刈割青饲。苏丹草和高粱苏丹草杂交种再生性好，主要用作青饲、生产干草或青贮，亦可用于放牧。主要用于养鱼、鹅和牛、羊等草食性动物。需频繁刈割时，最好种植苏丹草。青饲或生产干草时，饲用高粱和高粱苏丹草杂交种在株高70～120厘米时刈割，苏丹草在株高50～70厘米时刈割。延迟收割饲草木质素含量会显著提高，家畜采食率和消化率明显降低。青贮最好选择籽粒产量高的品种，适宜收获期为蜡熟期。如选择中晚熟不能结实的品种，刈割太早含水量太高不易青贮，刈割太晚木质化严重，青贮品质太低，可以先刈割1～2次生产干草，等霜降后植株的含水量降低到65%～70%时再收割青贮。饲用高粱和苏丹草的留茬高度都为10～15厘米，太低会影响再生。
表1 收获时期对饲用高粱营养成分含量的影响
| 生育时期 | 拔节期 | 抽穗早期 | 蜡熟早期 | 蜡熟中期 | 蜡熟晚期 | 黄熟期 |
| 粗蛋白% | 9.7 | 8.9 | 7.8 | 7.4 | 6.8 | 6.5 |
| 酸性洗涤纤维% | 40.6 | 38.0 | 35.4 | 33.4 | 31.1 | 32.4 |
| 中性洗涤纤维% | 69.3 | 66.1 | 61.6 | 60.0 | 55.6 | 57.8 |
| 木质素% | 3.4 | 4.1 | 3.7 | 3.8 | 3.6 | 4.3 |
用饲用高粱或高粱苏丹草杂交种放牧或青饲时需特别注意氢氰酸和硝酸盐中毒的问题。苏丹草氢氰酸含量较低，但也需注意。幼嫩植株、遇干旱或霜冻后，高粱的氢氰酸含量高，青贮4周、霜降后隔一周再收割、干旱时延迟刈割，可减少氢氰酸的危害。首次用高粱青饲或放牧时，一定不能让饥饿的家畜直接采食。可用其它的饲草料饲喂家畜半饱后再让它们采食高粱青草，经过3～4天锻炼后家畜对氢氰酸的耐受性会明显提高。一旦发生氢氰酸中毒，可马上饲喂硫磺解毒。夏季不能用堆放时间较长的高粱青草饲喂家畜，以免硝酸盐中毒。
（资料来源：本站原创 作者：房丽宁 编辑：武瑞鑫）
