——中国农业大学草地研究所 玉柱
（一）蛋白质含量高
绿色幼嫩植物，如各种牧草、青绿饲用植物及可食用的水生植物等蛋白质含量丰富，适时刈割时均可做为叶蛋白提取原料。
（二）叶量丰富
植物叶片是生产叶蛋白的主要原料，因此在确定植物的刈割期，刈割次数以及种植密度等方面，应以获得最多的叶量为标准。
（三）不含有毒成分及胶质、黏性物质
（四）单位面积叶蛋白产量高
要求原料生长速度快，再生性强，能多次刈割。为提高原料的粗蛋白质含量，栽培牧草生育前期可适当增施氮肥，以提高单位面积的叶蛋白产量。
（一）牧草和饲料作物
主要是豆科牧草，如紫花苜蓿、红三叶、白三叶、紫云英等。此外，禾本科牧草、混播牧草、苋菜、苦荬菜、甜菜、萝卜、胡萝卜、向日葵和蔬菜等的茎叶，也是提取叶蛋白的好原料。
（二）树叶
我国已对30多种树叶的成分、叶蛋白和饲养效果进行了研究，主要有：洋槐叶、榆树叶、紫槐叶、柳树叶、合欢叶、榕树叶、构树叶、桑树叶、枣树叶、紫穗槐叶、柏树叶、香椿叶、白桦叶、松树叶、杏树叶、柿树叶、泡桐叶、香蕉叶、葫芦头叶、胡杨树叶、橘树叶等。这些树叶中粗蛋白质含量一般在7%～15%。
（三）农副产品叶片
主要有苎麻叶、芦笋叶、甘薯藤叶、籽粒苋等。如芦笋叶含粗蛋白26.54%。
（资料来源：本站原创 编辑：武瑞鑫）
