燕麦（Avena sativa L.），又名铃铛麦、香麦、有皮燕麦，是优良的饲用麦类作物。籽粒蛋白质含量一般为14%～15%，高者可达19%。茎秆柔软，叶片肥厚，各类畜禽喜食。牧草生产干草产量5～7.5吨/公顷。谷物生产籽实产量2.2～3.0吨/公顷，秸秆产量5.2～6.0吨/公顷。在我国有着悠久的栽培历史，形成了许多地方优良品种。
一、形态特征
一年生疏丛型草本。须根系，入土1米左右。茎直立，株高80～180厘米。具4～9节，各节都有一个潜伏芽。叶鞘长于节间松弛包茎；叶片扁平，宽6～12毫米，长15～40厘米，无叶耳，叶舌大。圆锥花序。外颖具短芒或无芒，内外稃紧包被籽粒，不易分离。颖果纺缍形，宽大，具簇毛，有纵沟，千粒重25～45克。
二、生长特性
燕麦生长期因品种、栽培地区和播种期不同差异很大。春播生长期为75～125天，秋播生长期达200天以上。播种后6～8天即可出苗，11～15天长出4～6片叶；3片叶时开始出现分蘖，并长出次生根，5片叶开始拔节；40天左右进入孕穗期，2～5天后开始抽穗；70～90天成熟。
燕麦最适于生长在气候凉爽、雨量充沛的地区。生育期间需要≥5℃活动积温1300～2100℃。抗寒力强，幼苗能耐-2～-4℃低温，成株在-5℃时才受冻害；拔节至抽穗要求15～17℃，抽穗至成熟要求20～28℃。不耐热，高温影响产量。在干旱地区种植需灌溉，对土壤的选择不严，以土层深厚富含有机质的壤土为好。燕麦耐碱不耐酸，适宜的土壤pH值为5.5～8.0。
三、适宜区域
燕麦适宜于年降水量300～450毫米、气候较为冷凉的地区种植。内蒙古、河北、甘肃、山西种植面积大，新疆、青海、陕西次之，云南、贵州、西藏和四川的中、高地山区也有种植。
四、品种简介
截至2008年，全国草品种审定委员会审定登记的品种有8个。
1、哈尔满 引进品种。耐旱、耐低温，受霜冻和冰雹危害后恢复生长能力强。生育期85～90天。株高100～130厘米。籽实产量2.2～4.5吨/公顷。灌浆期刈割鲜草产量22～30吨/公顷。适应在内蒙古、河北坝上、黑龙江、吉林、甘肃、青海、宁夏、西藏、四川、贵州、广西等地区栽培。
2、马匹牙 引进品种。抗黑穗病和冠锈病。适于密植和高水肥栽培。秆粗壮、带有蜡粉。株高70～85厘米。生育期90～105天。籽实产量2.5～3.8吨/公顷。灌浆期刈割鲜草产量22～30吨/公顷。适应内蒙古、河北坝上、黑龙江、吉林、四川、贵州、广西等地栽种。
3、丹麦444 引进品种。抗逆性强，抗倒伏。生育期100～120天。株高130～150厘米。籽实产量3～4吨/公顷。灌浆期刈割鲜草产量30～45吨/公顷。适应在青海、甘肃、内蒙古、西藏、山西、东北等地栽培。
4、苏联 引进品种。茎叶有甜味。生育期120～135天。株高140～160厘米。籽实产量4～5吨/公顷。灌浆期刈割鲜草产量38～52吨/公顷。适应在青海、甘肃、内蒙古、西藏、山西和东北等地栽培。
5、锋利 引进品种。有较强的抗锈病、抗倒伏能力。再生性强，年可刈割2～3次。株高60～75厘米。籽实产量4～5吨/公顷。灌浆期刈割干草产量13吨/公顷。
6、青引1号 引进品种。早熟，在青海生育期95～110天。株高120～170厘米。在西宁地区籽实产量3.4吨/公顷。灌浆期刈割干草产量12吨/公顷。适宜于青海省海拔3000米以下地区粮草兼用，3000米以上的地区作饲草种植。
7、青引2号 引进品种。早熟，在青海生育期100天。株高140～160厘米。在西宁地区籽实产量4.5吨/公顷。在海拔4000米的高寒地区鲜草产量可达55吨/公顷。适宜于青海省海拔3000米以下地区粮草兼用，3000米以上的地区作饲草种植。，
8、青早1号 育成品种。耐寒、耐旱。极早熟粒用型。在青海生育期为78～110天。株高70～90厘米。籽实产量1.0～1.2吨/公顷。适宜于在≥5℃年积温900℃左右，无绝对无霜期的青藏高原高寒牧区种植。
五、栽培技术
（一）土地准备
燕麦播前土地须翻耕。耕前施有机肥22～37吨/公顷、过磷酸钙750～1500千克/公顷，高寒地区可施草木灰补充钾肥。翻耕深度以18～22厘米为宜。翻后及时平整土地。麦田复种燕麦，可在麦收后立即施尿素150～220千克/公顷，旋耕后耱地镇压。
（二）播种技术
燕麦忌连作，豆科作物都是它的良好前作，豌豆茬增产效果显著。在华北、东北和西北地区均为春播，在亚热带温暖地区可以秋播。春燕麦播种越早越好，可在土地解冻5厘米时播种。高寒地区一般在4月上旬至5月上旬，温暖地区推迟至6月份。冬燕麦在10月上旬播种。
燕麦种子发芽约吸收本身重量65%的水分才能萌发，因此播种时土壤墒情很重要。感染黑穗病地区，播前宜用温水浸种或用种子重量2%的多菌灵拌种。
条播行距15～20厘米，播种量150～225千克/公顷，覆土3～4厘米，播后镇压。燕麦可单播也可与豌豆、毛叶笤子等豆科牧草混播，以提高干草和蛋白质产量。混播燕麦占混播总量3/4较好，如燕麦110千克/公顷，豌豆75～110千克/公顷，或以燕麦120～150千克/公顷，苕子45～60千克/公顷。混播比例可根据具体情况酌情调整。
（三）水肥管理
燕麦生长快，生育期短，高产的关键是追肥和灌水。生产籽实3吨/公顷或生产干草7.5吨/公顷的燕麦地块，除施足基肥外，每次结合灌水在孕穗和灌浆期追施尿素75～150千克/公顷，高寒牧区在下雨前追施尿素150千克/公顷。
在降水量250毫米以下的干旱地区，生育期内需浇水3次，灌水定额为300立方米/公顷，时间分别在分蘖、孕穗和灌浆期。
（四）病虫杂草防除
燕麦的病害主要是坚黑穗病和锈病，虫害主要是黏虫、土蝗、蝼蛄、金针虫和蛴螬。要注意观察，及早发现，及时防治。燕麦为速生密植作物，一般毋须除草。如果苗期杂草太多，可以用人工除草，也可以用2，4～D丁酯进行化学除草。感染野燕麦的地区，在野燕麦抽穗后和种子成熟前，人工拔除。
七、收获利用
籽粒用燕麦通常以在主枝或主穗的籽粒完熟、分蘖或枝端的籽粒蜡熟期收获为宜。燕麦籽粒成熟不一致，在穗下部籽粒进入蜡熟期即可收获。籽实产量一般2.2～3.0吨/公顷。籽粒蛋白质含量高，是各类家畜特别是马、牛、羊的良好精料。燕麦秸和稃壳质地软，其蛋白质含量较其它麦类高，适口性好。青饲用燕麦，在拔节至开花期刈割，饲草品质较好。青草柔嫩多汁，消化率高，适口性更好。早期刈割还能再割一次，首次在50～60厘米刈割，留茬5～6厘米，30～40天后齐地刈割，鲜草产量可达15～22吨/公顷。青贮用时从抽穗到蜡熟期均可收获。全株青贮喂奶牛和肉牛，可节省50%的精料。调制干草可在灌浆期刈割。在燕麦+豌豆（苕子）混播草地上放牧肉牛，肉牛日均增重0.8千克。混播牧草的草粉，可用于猪、鸡的配合饲料。燕麦的营养成分见表1。
表1 燕麦的营养成分含量（％）
采样时期和部位 | 水分 | 占风干物质 | ||||
粗蛋白 | 粗脂肪 | 粗纤维 | 无氮浸出物 | 粗灰分 | ||
抽穗期鲜草 | 80.4 | 2.9 | 0.9 | 5.4 | 8.9 | 1.5 |
成熟期籽实 | 10.9 | 12.9 | 3.9 | 14.8 | 53.9 | 3.6 |
成熟期秸秆 | 13.5 | 3.6 | 1.7 | 35.7 | 37.0 | 8.5 |
（资料来源：本站原创 作者：汪玺 编辑：武瑞鑫）
