——中国农业大学草地研究所 玉柱
青贮饲料的营养价值取决于原料的营养成分和调制技术，即使同一种原料，收获期不同，其青贮饲料营养价值也有所差异。同时因青贮技术不同，其养分损失也有所变化，通常情况下其损失为10%～15%。
1．干物质
通常优质青贮饲料的干物质含量为20%～30%，随原料种类、收割期不同，其变动范围为15%～40%。
2．蛋白质含量
青贮饲料中因蛋白质分解而生成的氨化物和游离氨基酸多，即非蛋白氮化合物增加，而且在青贮发酵过程中蛋白质有所损失，因此与其原料相比青贮料中的粗蛋白质比例减少。
3．碳水化合物
原料中的糖通过发酵转化成乳酸，同时一部分淀粉也分解为简单糖，使无氮浸出物发生相应的变化，但是粗纤维成分没有变化。
4．无机物
青贮过程中钙和磷等矿物质的绝对含量不发生变化，微量元素在青贮饲料中的变化不大。
5．维生素类
牧草中含有很多维生素B和胡萝卜素。B1和烟酸几乎没变化，虽然新鲜原料中维生素D不多，但经过凋萎过程也形成较多维生素D，然而一部分维生素D因发酵作用而被破坏，因此青贮饲料中其含量也减半。
（资料来源：本站原创 编辑：武瑞鑫）
